Ippudo - Ginza

穿行于银座街头，常会循着浓醇顺滑的豚骨香气，走进 Ippudo - Ginza。店内兼具吧台座与餐桌，陈设明亮利落，无论是工作日里迅速解决一顿午餐，还是在夜晚坐下来从容享用一碗热面，都十分自在。

初次光顾多会在两款招牌间权衡：是挑选展现豚骨本味的“白丸元味”，还是加入特制香油与辛味噌、风味层次更深沉的“赤丸新味”。若选择配有低温慢煮里脊叉烧、厚切五花叉烧、味玉及海苔的“极”或“超大盛”，便能在一碗中充分体会不同肉质与细面交织的口感。面条硬度涵盖偏软到特硬等多种选择，加面也提供正常与半份两种规格，可根据食量轻松添补。

店堂中央设有自助调料台，供食客自取辣豆芽、红姜及辛子高菜，吃到中途为汤底换换风味也是常客的乐趣。除面食外，菜单还备有适口小巧的“博多一口饺子”、明太子饭与叉烧饭，配上一杯啤酒或高球酒，整餐便格外充实。

对于偏好素食或追求清淡口味的食客，这里也提供完全不含动物性原料的“植物基赤丸”，以浓郁豆乳汤底调和香油，风味同样饱满。座位上均设有平板电脑，点餐便捷且出餐迅速，不论是购物小憩还是下班归途，都能在此妥帖填饱肚子。